Schätzler studiował w Monachium teologię, filozofię oraz teatrologię. W 1957 roku otrzymał święcenia kapłańskie. Od 1969 roku był duszpasterzem w kościelnym ośrodku filmowym w Kolonii, a w siedem lat później został szefem nowo utworzonego biura prasowego Konferencji Biskupów Niemieckich, a następnie sekretarzem episkopatu.

Po odejściu z pracy w sekretariacie episkopatu Schätzler był przez 13 lat dziekanem kapituły Matki Bożej przy Starej Kaplicy w Ratyzbonie. Stara Kaplica jest najstarszą świątynią i „kościołem-matką” Bawarii, sprzed którego miała się rozpocząć chrystianizacja kraju. Zapoczątkował ją książę bawarski Theodo II, który w tym miejscu przyjął chrzest z rąk biskupa Salzburga, św. Ruperta. Od chwili chrztu Theodo II ogłosił świątynię swoją kaplicą zamkową.