Reklama

Ciasta i desery

Życie ze smakiem

Domowe torty

Świętowanie urodzin i jubileuszy wymaga odpowiedniej oprawy. Zwykle z tej okazji serwujemy słodkie wypieki. Oto kilka naszych propozycji.

Bądź na bieżąco!

Zapisz się do newslettera

Tort Dacquoise (dakłas)

SKŁADNIKI :
Beza (1 porcja):
*5 białek
*200 g cukru
*szczypta soli
*łyżeczka soku z cytryny lub octu
*1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
Do tortu są potrzebne 2 bezy.

Krem:
*300 ml śmietanki 36%
*250 g serka mascarpone
*2 łyżki masy kajmakowej
*garść pokrojonych orzechów włoskich i daktyli

Pomóż w rozwoju naszego portalu

Wspieram

Wykonanie:
1. Do białek dodaj szczyptę soli i zacznij ubijać, później stopniowo dodając cukier, a na końcu sok z cytryny i mąkę ziemniaczaną.
2. Masę wyłóż na dno tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia (nie zapinaj obręczy).
3. Piecz w 140°C przez 30 min, później zmniejsz temp. do 100°C i susz przez 1,5 godz.
4. Upiecz dwie bezy.
5. W wysokim naczyniu ubij schłodzoną śmietanę, dodaj serek mascarpone z kajmakiem i dodatkami.
6. Bezy przełóż kremem. Tort udekoruj kawałkami orzechów oraz kakao.

Tort malinowy

SKŁADNIKI :
*150 g masła
*300 g cukru
*3 jajka
*150 g mąki pszennej
*40 g mąki ziemniaczanej
*łyżeczka proszku do pieczenia
*1/2 cytryny
*500 g malin (mogą być mrożone)
*6 łyżeczek żelatyny
*1 l śmietany kremówki (30%)
*2 torebki cukru wanilinowego
*3 opakowania zagęstnika do śmietany

Reklama

Wykonanie:
1. Masło utrzyj z połową (15 dag) cukru. Wciąż ucierając, wbijaj jajka. Dodaj sok i skórkę otartą z cytryny.
2. Obie mąki wymieszaj z proszkiem do pieczenia. Dosypuj powoli do masy i delikatnie mieszaj.
3. Ciasto przełóż do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz 25 min w temp. 175°C.
4. Schłodzone ciasto przekrój na dwa krążki. Wokół jednego zapnij obręcz tortownicy.
5. Maliny przetrzyj przez gęste sito. Podgrzej, wymieszaj z resztą cukru i schłódź.
6. Żelatynę rozpuść i dodaj do malin. Ubij 1/3 śmietany i wymieszaj z malinami, przełóż na ciasto. Przykryj drugim krążkiem. Wstaw do lodówki na co najmniej 3 godz.
7. Resztę śmietany ubij z zagęstnikiem i cukrem wanilinowym. Udekoruj tort.

Tort z bezowy z owocami

SKŁADNIKI:
Beza:
*6 białek
*240 g cukru
*1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej
*1 łyżeczka soku z cytryny
*szczypta soli
Krem:
*300 ml śmietany 30%
*150 g serka mascarpone
*laska wanilii
*1 łyżka cukru pudru
*100 g borówek amerykańskich
*200 g malin

Wykonanie:
1. W misie robota planetarnego umieść białka, ubijaj, zaczynając od wolnych obrotów i stopniowo je zwiększając.
2. Gdy białka są już prawie ubite, partiami zacznij dodawać cukier. Białka z cukrem ubijaj ok. 7-8 min – cukier powinien całkowicie się rozpuścić. Dodaj sok z cytryny oraz mąkę ziemniaczaną i chwilę miksuj.
3. Blachę wyłóż papierem do pieczenia. Rozsmaruj bezę.
4. Włóż bezę do piekarnika rozgrzanego do temp. 170°C. Po 10 min zmniejsz temp. do 130°C i piecz jeszcze 90-100 min.
5. Gdy minie czas potrzebny na upieczenie bezy, wyłącz piekarnik, drzwiczki uchyl i pozostaw bezę w piekarniku do całkowitego ostudzenia.
6. Do wysokiego naczynia wlej śmietankę, dodaj serek mascarpone, cukier i ziarenka wanilii, zamontuj w robocie trzepaczkę i chwilę miksuj na małych obrotach.
7. Gdy beza wystygnie, przełóż ją delikatnie na paterę i wyłóż na nią krem.
8. Wierzch udekoruj owocami.

Tort kawowy

SKŁADNIKI:
Biszkopt:
*8 jajek
*1 szklanka mąki tortowej
*1 szklanka cukru
*1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
Krem:
*6 żółtek
*1,5 kostki masła
*1,5 szklanki cukru
*kilka kropel olejku arakowego
Poncz:
*4 łyżeczki kawy grubo mielonej
*200 ml wody
*sok z 1 cytryny
*sok z 1 pomarańczy
Do przełożenia :
*1 słoiczek konfitury z czarnej porzeczki
Do dekoracji:
*garść obranych włoskich orzechów
*1 łyżka masła
*1 łyżka cukru

Wykonanie:
1. Żółtka utrzyj z cukrem. Dodawaj mąkę z proszkiem do pieczenia oraz ubitą na sztywno pianę z białek, delikatnie wymieszaj. Przełóż do wysmarowanej tłuszczem tortownicy i piecz 30-40 min w temp. 170°C. Wyjmij biszkopt i następnego dnia pokrój go na 3 krążki.
2. Zaparz mocną kawę, schłódź. Zimny płyn odlej do innego naczynia, a fusy zostaw do kremu.
3. Cukier ucieraj z masłem. Gdy całkowicie się rozpuści, dodawaj po jednym żółtku. Miksuj do uzyskania jednolitej masy. Na koniec dodaj fusy z kawy i kilka kropel olejku arakowego.
4. Do płynu kawowego dodaj sok z cytryny i pomarańczy, wymieszaj.
5. Na paterze ułóż pierwszy krążek biszkoptu, nasącz go 1/3 ponczu, posmaruj konfiturą porzeczkową i 1/3 kremu. Przykryj drugim krążkiem, nasącz ponczem i rozsmaruj częścią kremu. Z trzecim krążkiem postępuj podobnie. Pozostałą częścią kremu posmaruj też boki.
6. Orzechy włoskie drobno pokrojone przesmaż na maśle, dodaj cukier i przesmażaj dalej, mieszając, aby się nie przypaliły. Zimnymi orzechami udekoruj wierzch i boki tortu.

Podziel się:

Oceń:

2024-07-23 14:01

[ TEMATY ]

Wybrane dla Ciebie

Płk „Różyczka” ma urodziny

Arch. Stowarzyszenia Odra-Niemen

Więcej ...

Szokujące tezy "eksperta" demografii: Otwórzmy granice i będzie nas 70 milionów

2025-07-11 09:43

screenshot

GUS szacuje, że w 2060 r. będzie nas 30,9 mln. Od lat demografowie łamią sobie głowy, w jaki sposób powstrzymać ten zatrważający trend. W dyskusji akademickiej właśnie pojawiły się radykalne głosy, by... szeroko otworzyć granice i problem się sam rozwiąże. - Jeśli nie migracja, to na dzisiaj nie ma innej możliwości powstrzymania procesu wyludniania się naszego kraju - twierdzi prof. Piotr Szukalski z Uniwersytetu Łódzkiego.

Więcej ...

W Barcelonie beatyfikacja Lycariona Maya. Chciał być bratem wszystkich

2025-07-11 17:18
Brat Lycarion May, marysta

Vatican Media

Brat Lycarion May, marysta

Kardynał Marcello Semeraro, prefekt Dykasterii Spraw Kanonizacyjnych, będzie przewodniczył jutro, 12 lipca, Mszy Świętej, podczas której młody szwajcarski zakonnik, wychowawca ubogich w Hiszpanii, zamordowany w czasie rewolt ludowych w 1909 roku, zostanie wyniesiony na ołtarze. Głosił braterstwo w świecie pełnym konfliktów.

Więcej ...

Reklama

Najpopularniejsze

Trwa walka ze zdejmowaniem krzyży w... Niemczech. Jest...

Europa

Trwa walka ze zdejmowaniem krzyży w... Niemczech. Jest...

Francja: profanacja w bazylice Sacré-Coeur; mężczyzna...

Kościół

Francja: profanacja w bazylice Sacré-Coeur; mężczyzna...

Abp Kupny: słowa Grzegorza Brauna są niedopuszczalne....

Kościół

Abp Kupny: słowa Grzegorza Brauna są niedopuszczalne....

Najmodniejsze firany gotowe 2025 – te wzory i tkaniny...

Wiadomości

Najmodniejsze firany gotowe 2025 – te wzory i tkaniny...

Zmiany kapłanów 2025 r.

Kościół

Zmiany kapłanów 2025 r.

Watykan: zmiany w nuncjaturach, w tym w Warszawie

Kościół

Watykan: zmiany w nuncjaturach, w tym w Warszawie

Zmarł bp Władysław Bobowski

Kościół

Zmarł bp Władysław Bobowski

Niezbędnik Katolika miej zawsze pod ręką

Wiara

Niezbędnik Katolika miej zawsze pod ręką

Kościół odmawia katolickiego pochówku tylko tym,...

Kościół

Kościół odmawia katolickiego pochówku tylko tym,...