Składniki:
1 kg brzoskwiń
cynamon

Wykonanie:
Brzoskwinie umyć: otrzeć ich skórkę ręcznikiem, aby usunąć z niej włoski, które drażnią błony śluzowe. Owoce przekroić na pół wzdłuż rowka i wyjąć pestki. Na dno naczynia do pieczenia wlać trochę wody (wystarczy do wysokości 2 cm). Połówki brzoskwiń ułożyć przekrojoną stroną do góry. Można je posypać cynamonem lub odrobiną świeżego tymianku. Naczynie wstawić do piekarnika rozgrzanego do temp. 150°C, na najwyższą szynę. Piec ok. 15 min – owoce powinny być bardzo miękkie, ale jednocześnie powinny zachować swój kształt. Podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej.