Składniki:

• 200 g wędzonych żeberek

• 1 marchewka

• 1 pietruszka

• 1/2 małego selera

• 4 łyżki kaszy jęczmiennej

• 3 ziarna ziela angielskiego

• 2 l wody

• 1 ziemniak

• sól

• natka pietruszki

Wykonanie:

Żeberka pokroić na mniejsze kawałki, jarzyny obrać, pokroić w kostkę, dodać opłukaną kaszę, ziele angielskie, zalać wszystko wodą i gotować ponad godzinę. Im dłużej, tym zupa jest lepsza. W czasie gotowania wrzucić pokrojonego w kostkę ziemniaka. Doprawić do smaku solą. Krupnik podawać posypany posiekaną natką pietruszki.